1、主料：豪诸肉500 克。调料：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。
2、将豪猪肉洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污切块，投入热锅内。
3、偏炒，加入适量清水、酱油、料酒、精盐、葱、姜。武火烧沸后，改为文火。
4、炖至肉熟烂，加入味精、胡椒粉即成。